観光入込客数は国内外合わせ年間約5500 万人に達し、外国人観光客も前年対比で35％アップ。観光県として順調に推移している。現状に甘んじることなくさらなる活性化を目指し、札幌だけではなく…
本場のカリフォルニア料理と 文化を伝える加藤シェフの店 1980年代、ハリウッドのセレブたち御用達の「スパゴ」が、六本木に2号店をオープン。現地で修業して、その後日本で料理長を13年務…
石井之悠シェフの本格フレンチは 和の趣きのあるシンプルで美しい料理 「日本の文化を紡ぐ」をテーマに歴史的建造物をレストランなどに再生するバリューマネジメント（株）のグランシェフ…
際コーポレーションが中華の高価格帯店舗を西麻布に開業した。中国料理を日本全国から集めたえりすぐりの食材と共に“ 日本の歳時記にちなんだ食文化” と組み合わせ提供する「龍眉虎ノ尾」だ…
今回取り上げるのは群馬県の県庁所在地である前橋市。同市は平成の大合併を経て規模を拡大し、2009 年には県内で初の中核都市へと移行した。また、群馬県の行政や文化における中心都市として機能…
NPO 法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村慎太郎 Shintaro Imamura 〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、アレルギー対応力が高い企業が食物アレルギーのない人たちから選ばれる社…
小林 武嗣( こばやし・たけし) C&RM ㈱ 代表取締役社長 1968 年生まれ。東海大学文学部日本史学科卒業後、NEC ソフトに入社。大型汎用機を主体としたシティホテル向けPMS に携わる。96 年、NEC…
㈱スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 〈プロフィール〉岡山市の老舗旅館、岡山石山花壇（現在のザ マグリット）の宴会営業スタッフとして入社。その後、婚礼部門を強化するプロジェク…
ニューヨーク発祥のオイスター・バー＆シーフードレストラン『グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン』の品川店は、7月15日～8月10日の期間、サマースペシャルメニューとして…
一般社団法人国際観光日本レストラン協会は7月15日から8月31日までの期間、「親子体験食味学習会」を実施する。 「親子体験食味学習会」は平成21年協会創立50周年事業として開催され、…
