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中瀨 敏和 ホテルウェルネスプログラム 第10回  ~フィットネス事業者からのアプローチ~ ウェルネスプログラムの創出事例⑤ウェルネスツーリズム(滞在型プラン)

  ㈱サップス 代表取締役 中瀨 敏和 Toshikazu Nakase 〈プロフィール〉1968 年大阪市生まれ。88 年大阪YMCA 国際専門学校「社会体育学科」卒業後㈱ジェイエスエス入社、97 年㈱スポーツアシ…

2017年06月23日(金)

廣瀬好伸  「かしこい飲食店」のお金の話  第11回 キャッシュ・フローを改善する

㈱ビーワンフード 代表取締役社長 公認会計士/税理士 廣瀬好伸氏 Yoshinobu Hirose   京都大学在学中に公認会計士試験に合格し、あずさ監査法人に入社。主に銀行の監査に従事し、銀行の融…

2017年06月23日(金)

レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員   連載 5  ㈱瀬里奈 コンシェルジュとのコミュニケーションを密に「人の笑顔を想う」レストラン経営を実践

 45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 名が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェルジュ会員27 名、名誉会員2 名と、賛助会員(企業単位で参加会員)16…

2017年06月23日(金)

柴原 陽子 人を育てるコーアクティブ・コーチング® 第八回 視点⑵

株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪の開業時に入社し、人事部長付秘書を経てトレーニングマネージャー…

本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  那須リゾート発展と接客サービス②

 前号で栃木県那須地区の発展が確かなものになっていることを紹介した。その裏には二つの協議会が一緒になって地区全体の活性化を目指していることも併せて紹介。全国で見られるようになった地域…

特集 Ⅱ  HACCP制度化待ったなし ―変革期を迎えた衛生管理―

ホテルやレストランにとって、食の安心安全の確保は常に重大テーマであり続けてきた。特にここ数年は、経済や社会のボーダレス化に伴うグローバルスタンダードへの対応の必要性、SNS で拡散され大…

2017年06月16日(金)

HOTERES EYE  Johnnie's Brasserie  名古屋の地に“ライフスタイル”と共においしさを発信するアメリカンブラッセリー登場!

   国の内外を問わずセンスの光る店づくりで定評のあるソルト・コンソーシアムが名古屋JRゲートタワーに“Johnnie's Brasserie” を開業した。ラスティックテイストを取り入れつつ、スタイリ…

2017年06月16日(金)

2020 年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに  連載12  Bonsai 盆栽を通して自然を楽しむ

  ■盆栽からみる自然と日本のハレとケ 日本の伝統的な文化である「盆栽」は、小さな鉢に自然の中で生きている樹や草の姿を再現したものです。 自然豊かな日本の風土を表現し、いまでは Bonsai …

2017年06月16日(金)

夏目哲宏  今さら知らないとは言えない 「ブライダルと法律」講座 第21回 お金の回収についての大切なお話し

㈱ブライト 代表取締役 行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏(なつめ・てつひろ) 【経歴】 1979 年5 月2 日 愛知県生まれ 2002 年 北海道大学法学部卒業 2004 年 北海道大学…

2017年06月16日(金)

ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 第十六回 〇〇風ではない本場の本物のアレンジを空気感とともに

KAORUKO プロフィール ブライダルフラワーの第一人者として時代をリード。2 万組のオリジナルウエディングの実績をもとに、花のみならずプロデュースとしてのホテル式場のコンサルやプランナー…

2017年06月16日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年01月15日号
2026年01月15日号
本体6,600円(税込)
【特集I】これからの地方創生
【特集II】
選ばれるレストランの「人」と「思想」

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