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プロフェッショナル

酒のSP

シェークしたカクテルに気泡を発生させる 「マジックシェークボール」 宮崎優子氏が開発

「マジックシェークボール」は、材料・氷と共にシェーカーに入れてシェークすることで、仕上がるカクテルをよりよく撹拌でき、また、より多くの細かい気泡を含ませることができる器具。東京・大森…

2018年02月23日(金)
酒のSP

FOODEX JAPAN 2018で3月7日にクラフトジンセミナー開催

世界的なクラフトジンブームの背景とスコティッシュジンの魅力    3 月6 日~ 9 日に幕張メッセで行なわれる第43 回国際食品・飲料展(FOODEX JAPAN 2018)で、スコットランドパビリオンではク…

2018年02月23日(金)
酒のSP

池上祐子さん(リーガロイヤルホテル)が総合準優勝 LA MAISON COINTREAU Asia Final 2017

 10月23日(月)~25日(水)の3日間、ベトナム・ホーチミンでバーテンダー・コンペティション「LA MAISON COINTREAU 2017 ASIA FINAL」が開催され、日本代表として出場したリーガロイヤルホテル…

2017年12月22日(金)
小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL157 バカラ ホテル & レジデンス ニューヨーク

バカラホテルは創業250年を超えるクリスタルブランド“Baccarat”がプロデュースし、2015年3月ニューヨークに世界で初めて「Baccarat Hotel & Residences New York」としてオープンさせた。全室にバ…

2017年12月22日(金)
酒のSP BOOKS

現地63社のボデガを網羅した比類なき シェリーハンドブック『Sherry 樽の中の劇場』

企画から5 年での出版 3 年半かけて公認ボデガを取材  東京・銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」によるシェリーとその産地、ヘレスの文化を網羅したガイドブック。本書は「ヘレスの町…

2017年12月15日(金)
酒のSP ONLINE 書籍紹介

【書籍紹介】Sherry 樽の中の劇場

企画から5年での出版    3年半かけて公認ボデガを取材東京・銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」によるシェリーとその産地、ヘレスの文化を網羅したガイドブック。本書は「ヘレスの町の一…

2017年12月15日(金)
進化するビバレッジ「酒のSP」

インド産シングルモルト・ウイスキー 「ポール・ジョン」国分が発売

 国分グループ本社㈱(東京都中央区、國分勘兵衛会長兼CEO)は11月20日、インドの総合酒類メーカー「ジョン・ディスティラリーズ」のシングルモルト・ウイスキーの発売に先立ち、品川プリンスホ…

キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

SAQ=スピード・アジリティ・クイックネス キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

 スピード感がほしいです。    物事を推し進める。決断をする。行動を起こす。すべてにおいてスピード感がほしいです。    現代社会にはスピードが肝要です。特にビジネスシーンではスピー…

2017年12月12日(火)
小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL156 ザ リッツ カールトン ニューヨーク セントラルパーク

ニューヨークの「The Ritz-Carlton New York, Central Park」(以下、リッツ・カールトン/CP)は世界のリッツ・カールトンの中でもフラッグシップに位置付けられている。マンハッタンの中心にあり…

2017年12月08日(金)
小原康裕「世界のリーディングホテル」

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL155 アシュフォード キャッスル

アシュフォード キャッスル「Ashford Castle」は、ノルマン系イングランド人のバーク家によって、1228年に修道院の遺跡であった土地に建てられた。アイルランド最古のキャッスルで、高くそびえる…

2017年11月24日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年12月15日号
2025年12月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
東京ステーションホテル(日本ホテル(株))常務取締役 総支配…

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