バーカロで分かるプロセッコのユーティリティ プロセッコの魅力を拡張させるのは、その自由さだ。産地周辺の北イタリアの食前を彩る存在としてだけでなく、飲用スタイルとしても幅…
前回の連載で述べた「生産年齢人口の減少にともなって国力が低下する」という議論が行なわれる際には、必ずと言っていい程、「特にサービス産業における生産性の向上が必要」というコメントが付き…
プロセッコDOC のワイン生産量は、2009年から17年までで4倍と、マーケットを大きく拡大させている。その75％を海外に輸出しているのも大きな特徴だが、単に世界的なスパークリングワインの人気…
自分の人生は、自分が主役で、ヒーローもしくは、ヒロイン。 終身雇用が約束されていた時代では監督は上司、脚本は人事部、演出は“素の”自分というのがキャリアを進めて行く上でのお約束…
プロセッコの親しみやすさや高いコストパフォーマンスの根底は、主たるブドウ品種であるグレーラとそのキャラクターに影響力を持つテロワール、そしてグレーラの魅力に適した製法にある。 …
宿泊・サービス業でお客さまに買っていただく商品＝部屋や食事が、「高い」か「安い」かは、その価格＝絶対値で決まるものではありません。 例えば、「あなただけに特別にメーカー在庫の新車を…
ストレスやプレッシャーは、成長の砥石であり、次のレベルに突き抜けるチャンスだとも言えます。 自身の仕事を遂行する、あるいはキャリアを構築する上でストレッチ（自身の許容を越え…
世界的なアルコール市場が混とんとする中で、スパークリングワインは数少ない“ 優良株” だ。IWSR（英国）の速報によれば、2016年に縮小したワイン市場は17年には0.5％の上昇に転じている。イタ…
イタリアのプロセッコDOCワイン保護協会は、昨年に続きプロセッコのジャパンプロモーションを8月に実施する。 キャンペーン対象ワインを用いたイベントやプロモーションなど、ユニークな販売…
フランスのラングドックワイン委員会は5月25日、この日を世界的に「ラングドック・デイ」として同地のワインに触れるプレゼンテーションランチを東京・西麻布のレストラン「AZUR et Masa Ueki」…
