11月18日（月）明治記念館（東京都港区）にて、フランスレストラン文化振興協会（APGF）による、第18回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”と“メートル・ド・セルヴィ…
全日本シティホテル連盟（126/235 ホテル協力）による19 年9 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は82.7％で前年同月比0.2 ポイント減となった。 地域別に見ると、利用率…
福井県立恐竜博物館 福井県には観光の目玉として、県立恐竜博物館がある。当博物館は当初 1984（昭和 59）年 4月に、県立博物館として福井市にて開館。その後 1989（平成 7）年及び 99年に 2回…
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール” の一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。その2021 年度本戦に向け、10月14…
本誌では恒例の独自調査として「総売上高ベスト 300ホテル」のアンケートを実施しており、その調査と連動させて、ホテルの婚礼部門売上高、婚礼組数、披露宴列席者総数などのアンケートを実施し…
東京商工リサーチによる2019 年9月の「倒産月報」が10 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は702 件、負債総額が1129 億8500 万円となった。 倒産件数は2ヵ月ぶりに前年同月を上回り、7 月（…
クラフトスピリッツや国産ウイスキーへの需要の高まり、そしてスパークリングワインの消費拡大、さらに業界全体におけるサステナビリティーなど、飲料業界におけるムーブメントは数多く見られる…
日本人・留学生を問わず、就業してから1 カ月以内にやめてしまうアルバイトは大変多くなっているようだ。日本人の傾向とほぼ同じ状況であるように、留学生も4 人に1 人が1 カ月以内でアルバイト…
