全日本シティホテル連盟（125/234ホテル協力）による19年 8月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は85.6％で前年同月比 1.3ポイント減となった。 地域別に見ると、利用…
去る8 月26 日、セルリアンタワー東急ホテルで（株）ベスト・グルメ＆（株）マック・フーズ共催の「中国産KALUGAQUEEN キャビアセミナー」が開催された。全国からホテルレストランの料理長、仕…
今回は奈良県の県庁所在地である奈良市を取り上げる。市内は由緒ある寺社仏閣が多く、随所に古都の赴きを漂わせている。我が国を代表する歴史的観光地だが、京都、大阪など周辺に求心力の強い観光…
2019年は、5月に「令和」と元号が変わり、統一地方選挙や参議院選挙、秋にはラグビーのワールドカップ開催など、通常の年に比べ賑わいのある年となっている。翌 2020年には東京オリンピック・パ…
ホテルマネージメントインターナショナル(株)が主催する、「第 4回 HMI料理コンクール」が 9月 4日、ホテルクラウンパレス浜松 2階宴会場「サンパティ」にて開催された。 若手調理人の育成を目…
☆参加費が有料から無料となりました！ ☆9月に東京で申込者250名を越えた超人気セミナーが、大反響を受け大阪でも開催が決定！ ◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【参加費無料となりました！】 …
臭いに悩むホテルに朗報！ 客室満足度を下げる“臭いの問題”を 低コストで、非ケミカルで安全に消臭 環境問題に厳しいカナダで誕生した「InnuScience™」社が開発した業務用消臭剤「Nu−Odor…
大型クルーズ船クアンタム号入港 新潟港は本年開港 150年を迎え、県はクルーズ船の誘致に力を入れている。新潟県には、新潟東港、西港と佐渡に両津など３港あり、日本海に面する港としては金沢…
JRホテルグループが主催する「第 17回ホテルグループ料理コンテスト」が、武蔵野調理師専門学校（新宿区豊島区）にて 19年 8月 22日に行なわれ、全国からグループ内より予選を勝ち抜いた 23名が…
今回は神奈川県の県庁所在地であり、最大の拠点都市である横浜市を取り上げる。 横浜市は集客力のある商業施設やレジャー施設、ホテルなどを有しており、 国内だけでなく、海外からも人気の観…
