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「LiVE FOREVER  INC.」が西麻布に会員紹介制の「bar A」をプロデュース!

「LiVE FOREVER INC.」が西麻布に会員紹介制の「bar A」をプロデュース!

 西麻布の人気店「the ringo」が、同じく西麻布に会員紹介制のバー「bar A」を開業した。同店は「LiVE FO…

2020年12月21日(月)
HOTERES連載 もてなしだけではもう食えない 第4回 腐りやすい在庫(2)

HOTERES連載 もてなしだけではもう食えない 第4回 腐りやすい在庫(2)

東京・池袋西口にそびえる独立系ホテル「ホテルメガロポリス東京」のレストランマネージャーであった花森…

2020年12月17日(木)
日本橋三井タワー、日本初COSTA COFFEE「アゴラカフェ」開業

日本橋三井タワー、日本初COSTA COFFEE「アゴラカフェ」開業

 日本橋三井タワーの新店舗として、このほど日本初のCOSTA COFFEEとショーステージのある日本橋ビアホー…

2020年12月16日(水)
ひらまつ 内定者の自宅と2会場を Zoomでつなぐ内定式を開催

ひらまつ 内定者の自宅と2会場を Zoomでつなぐ内定式を開催

  ㈱ひらまつ(本社・東京都渋谷区)は、 自社で運営するレストランの東京の「アルジェント」、大阪の「…

ロイヤルパークホテル 宴会場からライブ映像を客室 TVに配信する新サービス導入

ロイヤルパークホテル 宴会場からライブ映像を客室 TVに配信する新サービス導入

 ロイヤルパークホテル(東京都中央区)は都内ホテル初の試みとして、宴会場のライブ映像や持ち込みデー…

2020年12月22日(火)
西武ライオンズ 「グランエミオ所沢」内に ブッフェレストラン 「LIONS DINER BIGFLAG」開業

西武ライオンズ 「グランエミオ所沢」内に ブッフェレストラン 「LIONS DINER BIGFLAG」開業

  ㈱西武ライオンズ(本社・埼玉県所沢市) は 12 月 7 日、 同 社 がプ ロ デュースする初めてのブッフ…

2020年12月22日(火)
ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田 JID AWARD 2020の インテリアスペース部門入選

ホテル オリエンタルエクスプレス 東京蒲田 JID AWARD 2020の インテリアスペース部門入選

  ㈱ホテルマネージメントジャパン(本 社・東京都渋谷区)が運営する「ホテル オリエンタルエクスプレス…

2020年12月22日(火)
東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 宴会キッチンが「食品衛生事業 功労者厚生労働大臣表彰」受賞

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ 宴会キッチンが「食品衛生事業 功労者厚生労働大臣表彰」受賞

  ㈱ミリアルリゾートホテルズ(本社・ 千葉県浦安市)が運営する「東京ディズ ニーシー・ホテルミラコス…

2020年12月22日(火)
キロロリゾート 2020年ワールドラグジュアリー アワードの三部門で日本最高賞獲得

キロロリゾート 2020年ワールドラグジュアリー アワードの三部門で日本最高賞獲得

 キロロリゾート(北海道余市郡赤井 川村)はこの度、3 種のワールドラグジュ アリーアワードにおいて、…

星野リゾート 、旧奈良監獄を活用したホテル運営を 2024年中の運営開始に延期

星野リゾート 、旧奈良監獄を活用したホテル運営を 2024年中の運営開始に延期

 星野リゾート(長野県軽井沢町)は、 国の重要文化財「旧奈良監獄」(奈良市) を活用したホテルの開業…

月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年01月15日号
2026年01月15日号
本体6,600円(税込)
【特集I】これからの地方創生
【特集II】
選ばれるレストランの「人」と「思想」

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グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった? 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ(PR)
〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
2025年12月号 TOP RUNNER 第22回 東京ステーションホテル(日本ホテル(株)) 常務取締役 総支配人 藤崎 斉氏
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小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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稼働率は減少ながらも宿泊単価は右肩上がり、月刊ホテレス・ホテル客室稼働率調査25年11月速報
ホテルデータファイル 月刊ホテレス
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