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2019年は第2弾として”SUSHIサラダスタイル”がテーマ!  第7回[カルローズ]料理コンテスト2019 応募受付中!

USAライス連合会 日本代表事務所主催、アメリカ大使館農産物貿易事務所後援にて、第7回[カルローズ]料理…

2019年06月27日(木)

C&RM (株) 小林 武嗣  供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント  第4回  東京五輪後を見据えたホテル経営を

レベニューマネージャーのみなさんは、宿泊需要が低くなると販売価格を下げて市場優位性を上げ、なんとか…

レポート  世界最大の国際不動産投資見本市MIPIM 機関投資家ら総運用資産3兆ユーロホテル・アセットも関心集めるように

   欧米を中心に不動産・金融関係, 行政などのトップが一堂に会する、世界最大の国際不動産見本市投資会…

厨房哲学  ONE @ Tokyo  Executive chef 田中 宏治氏  第3回  絶対に怒らない! 奉仕の精神で自分以外は皆、神様(お客さま)と思うこと

バンド活動のために20 歳で渡米、生活費のために鉄板焼き屋のアルバイト経験から料理の道を歩んだというの…

2019年06月27日(木)

2019年6月28日号  特集  HACCP制度施行まであと1年、今やるべきこと

食品衛生法の改正によって、すべての食品事業者に導入が義務付けられることになっている食品衛生管理の国…

(株)近鉄・都ホテルズ  新生 都ホテルズ&リゾーツ「都リゾート 志摩 ベイサイドテラス」宿泊レポート

国内および米国にて22施設、約6,000室を展開する近鉄・都ホテルズが2019年4月よりブランドを「都ホテル」…

2019年06月26日(水)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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