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2019年03月22日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　 第347回 『リピーターにつながるレストランサービス（2）』
第347回 『リピーターにつながるレストランサービス（2）』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本…
2019年03月22日(金)
連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法　第44回　 フォーキャストの方程式、「当月フォーキャスト」と「次月・次々月フォーキャスト」
第44回　 フォーキャストの方程式、「当月フォーキャスト」と「次月・次々月フォーキャスト」
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2019年03月15日(金)
レポート
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　青森県
全国縦断マーケット調査　青森県
29・30 年好調インバウンド   　青森県は、インバウンド観光を活性化させた地方として、香川、佐賀などと並んで好調さが評価…
2019年03月15日(金)
レポート
東京商工リサーチ　 1月の全国企業倒産状況—負債総額1683億7400万円　 宿泊業9（前年比3件増）、飲食業53（前年比7件増）
1月の全国企業倒産状況—負債総額1683億7400万円　 宿泊業9（前年比3件増）、飲食業53（前年比7件増）
  　東京商工リサーチによる2019 年1月の「倒産月報」が2 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は666 件、負債総額が1683 億7400 …
2019年03月15日(金)
レポート
社団法人全日本シティホテル連盟　 1月の客室利用率調査—全国平均は72.9％（前年同月比0.1ポイント増）
1月の客室利用率調査—全国平均は72.9％（前年同月比0.1ポイント増）
  　全日本シティホテル連盟（233 ホテル・3.2万室加盟）による19 年1 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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