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2019年01月25日(金)
レポート
日本フードサービス協会　 2018年11月の外食産業市場動向　 暖冬傾向で客足堅調、売上は前年を上回る
2018年11月の外食産業市場動向　 暖冬傾向で客足堅調、売上は前年を上回る
  　11 月は、土曜日が1 日少ない曜日回りであったが、暖かい日が多かったことや、週末の天候に恵まれたことなどから客足堅調…
2019年01月25日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ②
「食」で未来を創る！　山形・鶴岡の食展望 ②
  「食」で未来を創る！前回に続きイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ奥田政行氏の話。 　奥田氏は料理…
2019年01月23日(水)
NEWS ホテル パートナー
日本政府観光局（JNTO）　 2018年、年間の訪日外国人旅行客数は前年比8.7%増の2869万1,073人。中国は全市場ではじめて800万人超えと発表
2018年、年間の訪日外国人旅行客数は前年比8.7%増の2869万1,073人。中国は全市場ではじめて800万人超えと発表
  　日本政府観光局（JNTO）が1月16日に発表した2018年12月の訪日外国人客数は、前年同月比4.4％増の263万1800人。2017年12月…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　宮崎県
全国縦断マーケット調査　宮崎県
  神話の里・高千穂峡   　宮崎県高千穂町は、九州山地の中央部、当県の最北端に位置し、町中中心部を五ヶ瀬川が流れており…
2019年01月18日(金)
レポート
東京商工リサーチ　 11月の全国企業倒産状況—負債総額1212億7900万円 宿泊業10（前年比8件増）、飲食業69（前年同）
11月の全国企業倒産状況—負債総額1212億7900万円 宿泊業10（前年比8件増）、飲食業69（前年同）
  　東京商工リサーチによる2018 年11 月の「倒産月報」が12 月10 日に発表。全国の企業倒産件数は718 件、負債総額が1212 億9…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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