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2018年12月28日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2018年12月28日号　2018年　ホテル・レストラン業界の回顧録
特集　 2018年　ホテル・レストラン業界の回顧録
訪日外客数の伸びがまだまだ続く2018 年。10 月時点で累計2640 万人と、2017 年の年計3000 万人突破を間近に控えている状況だ。…
2018年12月28日(金)
レポート ホテル パートナー
STR　2018年10月　世界4地区と地域別ホテル客室指標
2018年10月　世界4地区と地域別ホテル客室指標
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、世界4 地区（対象約5 万8000 ホテル・790 …
2018年12月28日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会　 2018年10月の外食産業市場動向　 概ね安定した天候で、売上は前年を上回る
2018年10月の外食産業市場動向　 概ね安定した天候で、売上は前年を上回る
  　10 月は、日曜日が1 日少ない曜日回りであったが、比較的天候には恵まれたことや、2 週続けて週末に台風の上陸接近があ…
2018年12月28日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　第337回 『チェックイン総時間、朝食会場待ち時間が与える影響』
第337回 『チェックイン総時間、朝食会場待ち時間が与える影響』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事…
2018年12月28日(金)
連載
マストインターナショナル㈱　代表取締役　湯浅 太 氏　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ　 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法　第39 回　 売上に応じて人件費目標は変える／目標人件費額策定
第39 回　 売上に応じて人件費目標は変える／目標人件費額策定
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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