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2017年08月11日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」 第九講 浦和ロイヤルパインズホテル 副総支配人　総料理長 中宇祢 満也氏
料理コンクールは、若手の頑張りを引き出してあげられる絶好の舞台。
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2017年08月11日(金)
レポート ホテル
レポート　グランドプリンスホテル高輪　 「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する
「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する
  　グランドプリンスホテル高輪は、客室、ロビー、レストランなどのリノベーションが2016 年11 月に完了した。客室全392室の…
2017年08月11日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　 ㈱プリンスホテル 執行役員 ザ・プリンス さくらタワー東京 グランドプリンスホテル高輪 グランドプリンスホテル新高輪　 総支配人　 山本 誠 氏
リノベーションを機に「和のおもてなし」を再構築　高輪・品川エリアをけん引する存在めざす
  2016 年9 月28 日に1 階アライバルエリアを一新したグランドプリンスホテル新高輪。11 月1 日には旅館機能を持たせた全16 室…
2017年08月11日(金)
レポート ホテル
レポート　 京都東急ホテルが『エアウィーヴ』のベッドマットレス、マットレスパッドを採用
京都東急ホテルが『エアウィーヴ』のベッドマットレス、マットレスパッドを採用
  世界遺産 西本願寺に面し、古都の面影を色濃く残す閑静な一角に、国内外のゲストから京都観光の拠点として人気を集める京都 …
2017年08月11日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション 48手　–Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 053 経営に生かせるもの「両親からの学び」｢原体験」「兄弟構成」
053 経営に生かせるもの「両親からの学び」｢原体験」「兄弟構成」
  Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　

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