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ホテル/HOTEL/

2015年06月10日(水)
連載
服部幸應　「食」のキーワード
植物のための「ノアの箱舟」
世界には植物のための「ノアの箱舟」があることをご存じでしょうか。この「種子の箱舟」とでも呼ぶべきものは、自然災害や気候…
2015年06月10日(水)
プロフェッショナル ホテル 連載
小原康裕の世界のリーディングホテル　VOL.97 ザ・ドルダー グランド ホテル
VOL.97 ザ・ドルダー グランド ホテル
世界にはまだまだ日本人が訪れていないホテルがある。このコーナーではホテリエが知っておくべき「世界のリーディングホテル」…
2015年06月09日(火)
NEWS
“ 食の東急”としてさらに顕在化するための 「東急ホテルズ料理コンテスト」を開催
“ 食の東急”としてさらに顕在化するための 「東急ホテルズ料理コンテスト」を開催
　若手料理人の育成とグループチェーンの技術力向上を目的として、毎年開催している「東急ホテルズ料理コンテスト」の決勝戦が5…
2015年06月09日(火)
連載
新しい視点「ホテルの価値」向上理論　第174回『顧客にとっての「選択の価値」』
第174回『顧客にとっての「選択の価値」』
　今回は顧客にとって、複数あるホテルのサービスの中から自身の好みに合ったサービスを「選択」できる場合に、それがどれほど…
2015年06月09日(火)
連載
業務改善へ ～業界のナレッジ集結～　第17回　河野貴輝氏
第17回　河野貴輝氏
現在の宿泊施設において必要なナレッジを対談形式で語っていく連載。 連載第17 回目は、財団法人宿泊施設活性化機構の理事（宴…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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