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2019年06月21日(金)
インタビュー
インタビュー　 デービッド ブーレイ　 日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい（後編）
日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい（後編）
ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、…
2019年06月21日(金)
レポート
2019年6月21日号　 特集　本誌独自調査 ホテリエの賃金実態 2019
特集　本誌独自調査 ホテリエの賃金実態 2019
ホテル業界は全業種の中でも人手不足が深刻で、有効求人倍率や離職率が高い特徴がある。 しかし、ホテル・レジャー業の平均年…
2019年06月21日(金)
連載
北村剛史　 新しい視点「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　 第357回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件』
第357回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会　統括理事 ㈱日本ホテルア…
2019年06月21日(金)
連載
あつみゆりか　 ブライダル自社集客　 経営者必読！ ブライダル自社集客への道　第17回　集客を伸ばす撮影の極意
経営者必読！ ブライダル自社集客への道　第17回　集客を伸ばす撮影の極意
  　今回は多くの施設で正に今、対策を講じているであろう写真撮影についてお話ししていきたいと思います。 数年前までは撮影…
2019年06月21日(金)
連載
安藤正樹のgensen wedding case　case vol.30 「one by one」をコンセプトにプランニングされた事例
case vol.30 「one by one」をコンセプトにプランニングされた事例
「元プランナーが厳選！ 提案型の結婚式相談カウンター」をコンセプトにサービスを展開している、gensen wedding の事例から、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 広島
    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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