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2016年12月09日(金)
NEWS ホテル
特集 テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
テクノロジーの進化は食器洗浄業務の 人手不足を解消できるのか
ホテル、レストラン業界における人手不足はもはや慢性的な状況と言える。料理人はもちろん、サービススタッフ、食器洗浄業務に…
2016年12月09日(金)
インタビュー レポート ホテル
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
パレスホテル東京×カペラ・シンガポール　 コラボレーションイベントを開催
岩本　まず初めに「カペラ」について説明をお願いいたします。   ファンギー　カペラはもともとアメリカで設立されたブランド…
2016年12月09日(金)
プロフェッショナル 連載
小原康裕の「世界のリーディングホテル」 VOL133　 フォーシーズンズ ホテル ライオンパレス サンクトペテルブルグ Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
VOL133　 フォーシーズンズ ホテル ライオンパレス サンクトペテルブルグ Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
  　帝政ロシアの首都であったサンクトペテルブルクには伝統と格式を誇る、いわゆる老舗名門ホテルが数多く存在するが、2013 …
2016年12月09日(金)
連載
創刊50周年記念号 特集Ⅹ　 私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.111　 週刊ホテルレストラン 編集長 岩本 大輝
ホテレスが私を成長させてくれた
　私がオータパブリケイションズに入社をしたのは2007 年12 月3 日。当時、横須賀という場末の街場のバーテンダーであった私は…
2016年12月09日(金)
ホテル 連載
創刊50周年記念号 特集Ⅹ　 私とホテレス～ホテレスとの想い出の数々～　 Vol.110　 元週刊ホテルレストラン編集長 シニアディレクター 毛利 愼 氏
HOTERES（週刊ホテルレストラン）に憧れて
　HOTERES との歩みを考えた時、今でも忘れられない瞬間があります。それは初めて太田土之助社主にお目にかかった際のことです…
  • 1892
  • 1893
  • 1894
  • 1895
  • 1896
  • 1897
    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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