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海外/OVERSEAS/

2017年12月08日(金)
インタビュー ホテル
【IR】インタビュー　 成駒屋　六代目　 中村児太郎氏　 「歌舞伎を観てみよう」と世界中の人々が思える潮流を創っていきたい
「歌舞伎を観てみよう」と世界中の人々が思える潮流を創っていきたい
日本が誇る伝統芸能、歌舞伎。六代目中村児太郎氏は次世代を担う若き女形として、歌舞伎の道を歩み続けている。「歌舞伎の本質…
2017年12月08日(金)
ホテル
トップインタビュー　 The Small Maldives Island Co. 　CEO 兼 キュレーター　マーク・ヘア 氏
世界トップクラスのリゾートを知るホテリエがモルディブに特化したリゾートを担う ホテルだけにとどまらず、“キュレーター”として総合的な滞在経験を提供する
モルディブに特化したリゾート運営企業であるThe Small Maldives Island Co.。同社のCEO 兼キュレーターとして2015 年5 月、世…
2017年12月08日(金)
インタビュー
インタビュー　 マンダリン オリエンタル パリ 総シェフ　ティエリー・マルクス氏　 料理で貧窮者の社会復帰を支援する
料理で貧窮者の社会復帰を支援する
パリのパラスの総シェフ（ミシュラン２ツ星）を務める一方で、庶民向けの安くておいしいガストロノミーの普及や貧窮者の救済活…
2017年12月08日(金)
プロフェッショナル ホテル 連載
小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL156　ザ リッツ カールトン ニューヨーク セントラルパーク
VOL156　ザ リッツ カールトン ニューヨーク セントラルパーク
ニューヨークの「The Ritz-Carlton New York, Central Park」（以下、リッツ・カールトン/CP）は世界のリッツ・カールトンの中…
2017年12月07日(木)
レポート
レポート　 「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表はラシームの藤尾康浩氏
「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」 日本地区代表はラシームの藤尾康浩氏
ネスレ日本( 株) は2017 年10 月12 日、才能あふれる若手料理人の発掘を目的とする国際料理コンクール「サンペレグリノ ヤング…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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