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際コーポレーション、ステーキの新業態、「銀座ブルーリリー ステーキ＆チャイニーズレストラン」をオープン！
2022年01月11日(火)
NEWS 連載
際コーポレーション、ステーキの新業態、「銀座ブルーリリー ステーキ＆チャイニーズレストラン」をオープン！
際コーポレーション、ステーキの新業態、「銀座ブルーリリー ステーキ＆チャイニーズレストラン」をオープン！
コロナ禍、「にょろ助」ブランドでうなぎ業界に新風を吹き込んだ際コーポレーションが、今度はステーキ業界に新たな風を吹き込…
＜求人募集中＞ 連載② 2023年 名古屋 ラグジュアリーホテル TIAD 開業
2022年01月10日(月)
レポート
＜求人募集中＞ 連載② 2023年 名古屋 ラグジュアリーホテル TIAD 開業
ラグジュアリーホテル「TIAD」が 2023年名古屋にオープン ! !   「Tomorrow Is Another Day＝ゲストの明日が変わるホテル」 …
初登場から5年連続で最高評価を獲得「トルナトーレ」は南イタリア・シチリアワインの急先鋒
2022年01月10日(月)
レポート プロフェッショナル 連載
初登場から5年連続で最高評価を獲得「トルナトーレ」は南イタリア・シチリアワインの急先鋒
初登場から5年連続で最高評価を獲得「トルナトーレ」は南イタリア・シチリアワインの急先鋒
　 　 　イタリアは国土もワインも幅広い。リーズナブルなデイリーワインに親しむのもいいが、イタリアワインの奥行きにもぜ…
フランス文化を識る会　第57回現代フランス料理技術特別講習会開催
2021年12月24日(金)
NEWS
フランス文化を識る会　第57回現代フランス料理技術特別講習会開催
フランス文化を識る会　第57回現代フランス料理技術特別講習会2022年3月開催
　フランス文化を識る会は2022年3月に第57回現代フランス料理技術特別講習会を開催する。 「現代フランス料理技術特別講習会…
2021年12月24日号　特集　2021年ホテル・レストラン業界の回顧録
2021年12月23日(木)
レポート
2021年12月24日号　特集　2021年ホテル・レストラン業界の回顧録
特集　2021年ホテル・レストラン業界の回顧録
　2021年は 2020年に引き続き、COVID-19（新型コロナウイルス）下による 1年となった。そのため、政府は新型コロナまん延防止対…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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