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レストラン/RESTAURANT/

2021年2月12日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第19回
2021年02月10日(水)
連載
2021年2月12日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第19回
2021年2月12日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第19回
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2021年2月12日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年02月10日(水)
連載
2021年2月12日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
209 2021年変革へのロードマップ(2)
 前回に引き続き、2021 年変革のロードマップ(図表1)について触れていく。前号でも、お伝えしたが、外部環境の影響を最小限…
2021年02月10日(水)
ホテル
2021年2月12日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年2月12日号 週刊ホテルレストラン 目次
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 腹を決めろ  〈特集〉 ■宿泊以外に「何を」売る!?外販が担う次の価値 〈TOPICS〉 ■TOP I…
2021年02月10日(水)
NEWS
モンテローザ 東京都内の337店舗の内61店舗の閉店を決定
モンテローザ 東京都内の337店舗の内61店舗の閉店を決定
 「白木屋」、「魚民」、「笑笑」などを展開する(株)モンテローザ(本社・東京都武蔵野市)は、東京都内の337 店舗のうち61 …
2021年02月03日(水)
レポート
2021年2月5日号 特集 HCJ2021誌上ガイド HCJ2021 見どころ・聴きどころガイド
2021年2月5日号 特集 HCJ2021誌上ガイド HCJ2021 見どころ・聴きどころガイド
 (一社)日本能率協会(JMA、中村正己会長)と宿泊・飲食関連8 団体が主催する「ホスピタリティ」と「フードサービス」の合同…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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