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2020年05月25日(月)
NEWS レポート
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』綿善旅館
綿善旅館の板前が丁寧に作っただし巻き玉子のふわたまオムライス
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られてい…
2020年05月25日(月)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第3回　鎌田翔太氏
簡単レシピ　第3回　鎌田翔太氏　桜姫鶏のグリルと林檎のサラダ　シェリービネガードレッシング
新型コロナ感染に伴い心身ともに疲弊している人が増えています。 そこでHOTERESでは、編集部スタッフが発起人となり「レシピリ…
2020年05月25日(月)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第2回　脇屋友詞氏
元気モリモリ　簡単レシピ　第2回　脇屋友詞氏　鶏と豆腐の卵とじ
新型コロナ感染に伴い心身ともに疲弊している人が増えています。 そこでHOTERESでは、編集部スタッフが発起人となり「レシピリ…
2020年05月25日(月)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第１回　米澤文雄氏
元気モリモリ　簡単レシピ　第１回　米澤文雄氏　久松農園の春キャベツとキウイのコールスロー
新型コロナ感染に伴い心身ともに疲弊している人が増えています。 そこでHOTERESでは、編集部スタッフが発起人となり「レシピリ…
2020年05月22日(金)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第4回　菩提樹　池上料理長　
元気モリモリ　簡単レシピ　第4回　中国料理　菩提樹　池上料理長　スルメイカとみょうがのピリ辛味噌和え　おにぎりと一緒に！
材料（２名様分） みょうが　100g 九条ネギ　１本（100g） スルメイカ　１枚（房総沖産） （帆立貝など） 調味料 A　白…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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