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レストラン/RESTAURANT/

2020年02月27日(木)
連載
2020年2月28日号　サービス・イノベーション-Part2
166　年上のメンバーに遠慮しなくなった日
本当にいい商品を生み出すのに障壁となる疑問はクリアにすべき 以前、A社の社長は年上のメンバーに遠慮して物が言いにくかっ…
2020年02月27日(木)
レポート
2020年2月28日号　2019年12月の外食産業市場動向
2019年12月の外食産業市場動向
FFの好調に支えられ、売上は前年を上回る 日本フードサービス協会 　12 月は土曜・祝日が前年より少なく、外食全体の客数に…
2020年02月27日(木)
インタビュー ホテル
2020年2月28日号　TOP　INTERVIEW,とんきゅう株式会社, 代表取締役社長, 矢田部 武久氏
東京進出を果たした 茨城とんかつの雄、とんQ
茨城県つくば市を中心に、茨城、千葉、埼玉で10店舗を展開する「とんかつ とんQ」。昨年の12月5日に東急プラザ渋 谷に11店目と…
2020年02月20日(木)
連載
2020年2月21日号　サービス・イノベーション-Part2
164　次々にサービスを生み出せる考える現場
　先日、新設のホテルに宿泊した。チェックアウトのときに「おはようございます」と明るい声掛けの後に電話が鳴った。3人のフロ…
2020年02月13日(木)
ホテル
2020年2月14日号　週刊ホテルレストラン　目次
2020年2月14日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 Beyond 〈特集〉なぜ、地方に外資系ブランドは誕生しているのか ■総論 訪日リピーターが掘り…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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