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レストラン/RESTAURANT/

2019年09月17日(火)
レポート
2019年9月20日号　7月の客室利用率調査
7月の客室利用率調査　全国平均は83.0％（前年同月比0.3ポイント増）
全日本シティホテル連盟（118/232 ホテル協力）による19 年7 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は83.0％…
2019年09月17日(火)
レポート
2019年9月20日号特集　「HOTERES EXPO 2019」開催
「HOTERES EXPO 2019」開催　インバウンドねらいの供給過剰市場で“勝てる”ホテルになるアイデアを提示
オータパブリケイションズ『週刊ホテルレストラン』編集部が、ホスピタリティー業界の課題解決に向けたソリューションを厳選し…
2019年09月12日(木)
レポート
2019年9月13日号　レポート　第1回ワールドシェフ王サミット
第1回ワールドシェフ王サミット
G20の各国を代表する一流の料理人・食の専門家が淡路島に結集「第1 回ワールドシェフ王サミット ～第9回世界美食大会～」が去る…
2019年09月12日(木)
レポート
2019年9月13日号　レポート　第9回全国B.M.C. 若手コンペティション
第9回全国B.M.C. 若手コンペティション 「現場力を磨くために取り組むべきこと」をテーマに全国から14人エントリー
　全国宴会支配人協議会（通称、全国B.M.C.）は次世代を担う35 歳までの若手の宴会・ウエディング、料飲サービスを対象としたス…
2019年09月11日(水)
連載
2019年9月13日号　サービス・イノベーション-Part2
147 お客さまの理想に近づけるための場所
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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