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レストラン/RESTAURANT/

2019年06月07日(金)
連載
岡村 衝一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 134　原点拡充型のモノマネされないイノベーションがはじまる
134　原点拡充型のモノマネされないイノベーションがはじまる
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年06月07日(金)
連載
（株）インテグリティサポート　桐明 幸弘　 ネクストステージ・コンサルティング　大山 美和　 新連載　 「ホテル・旅館の事業承継に欠かせないファイナンス思考」
新連載　 「ホテル・旅館の事業承継に欠かせないファイナンス思考」
  　いよいよ東京オリンピックも来年に迫り、日本政府が推進する「観光立国」はインバウンドの増加目標を前倒しする勢いで成功…
2019年06月07日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
  　JR 大阪駅北側の貨物駅跡地24ha 再開発計画（通称「うめきた」）の（1 期7haと2 期17ha）で、1 期部分はすでにグランフロ…
2019年06月07日(金)
ホテル 連載
2019年6月7日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
  　4月に新入社員が入りどのホテルやレストランでも今まさに研修が進められているところだろう。研修にはさまざまなスタイル…
2019年06月07日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
何を付け加えれば新たな花が開くのか 自分たちのコア技能に足りないことを再点検   変化に追われるリーダーのための実践的イ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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