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レストラン/RESTAURANT/

2019年05月31日(金)
連載
C&RM （株）　小林 武嗣　 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント　 第2回　 成功していたときのブッキングカーブを追い求めて
第2回　 成功していたときのブッキングカーブを追い求めて
これまで活況を呈していた京都のホテルマーケットが2018 年後半から激変しています。中でもその影響を大きく受けているのが宿泊…
2019年05月31日(金)
NEWS ホテル
オリックス（株）　 【クロスホテル大阪】レストラン「TERRACE & DINING ZERO」　2019年6月28日（金）リニューアルオープン
【クロスホテル大阪】レストラン「TERRACE & DINING ZERO」　2019年6月28日（金）リニューアルオープン
　クロスホテル大阪（所在地：大阪市中央区、総支配人：後藤 修二 氏）は、3階レストラン「TERRACE & DINING ZERO（テラス アン…
2019年05月31日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～　 第9 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏氏　× エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司氏
第9 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏氏　× エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なってい…
2019年05月31日(金)
連載
2019年5月31日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— あなたは何を売っているのか
あなたは何を売っているのか
  　ホテルやレストランのビジネスは表面的には部屋や食事、空間などを提供している。しかし、本当に提供をしているのは、その…
2019年05月30日(木)
NEWS ホテル
ハイアットリソースキャピタルジャパン合同会社　 京都・東山で創業142年目を迎える料亭「山荘 京大和」リニューアルオープン　同敷地内に、ラグジュアリーゲストハウス「パーク ハイアット 京都」開業
京都・東山で創業142年目を迎える料亭「山荘 京大和」リニューアルオープン　同敷地内に、ラグジュアリーゲストハウス「パーク ハイアット 京都」開業
  　2019年10月30日(水)、創業142年目を迎える料亭「山荘 京大和」ならびに「パークハイアット」ブランドのエレガン…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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