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レストラン/RESTAURANT/

2019年03月01日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 ＪＦ髙岡会長今年の抱負
ニュースな話＆人物クローズアップ　 ＪＦ髙岡会長今年の抱負
　恒例の日本フードサービス協会（JF）新年会が新しくなった東京・丸の内の「東京會舘」で去る1 月22 日開催した。あいさつに立…
2019年03月01日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 強烈な個性と情熱
強烈な個性と情熱
　時代が変わる中、ホテルの定義、役割も変わり、昨今開業が計画されるホテルもそれに合わせ変化をしていると感じる。しかしや…
2019年02月22日(金)
レポート ホテル パートナー
2019年2月22日号　 特別企画Ⅱ FOODEX JAPAN 2019 直前見どころガイド
特別企画Ⅱ　 FOODEX JAPAN 2019 直前見どころガイド
今年44 回目となるアジア最大級の食品･飲料専門展示会「FOODEX JAPAN2019」が3 月5 ～ 8 日の4 日間、幕張メッセ（千葉市美浜区…
2019年02月22日(金)
レポート
レポート　居酒屋JAPAN2019 業界初！加熱式たばこ販売2社が各自スペースで実証結果を提示
業界初！加熱式たばこ販売2社が各自スペースで実証結果を提示
  　2019 年1 月23・24 日の2 日間、池袋サンシャインシティで「居酒屋JAPAN2019」が開催された。   改正健康増進法および東…
2019年02月22日(金)
レポート パートナー
トピックス　「Largo Cafe & Bar Lounge presented by UCC」オープン　 「Largo」のコンセプトショップで日本発のコーヒー文化を発信する
「Largo」のコンセプトショップで日本発のコーヒー文化を発信する
UCC グループは「バリスタのためのエスプレッソ」として業務用レギュラーコーヒー「Largo( ラルゴ)」を2008 年発売して以来評価…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    2025年9月号 TOP RUNNER　第19回 マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラス氏
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    2025年9月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
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