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レストラン/RESTAURANT/

2019年02月08日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　THE BAR PLEO の堤沙耶香さんが優勝　第6回 HBA ／ KOKUBU共催カクテルコンペティション
WEEKLY THE BAR PLEO の堤沙耶香さんが優勝　第6 回 HBA ／ KOKUBU共催カクテルコンペティション
優勝した堤沙耶香さん。KWV100 周年記念大会の趣旨に副うカクテルを創作した
2019年02月08日(金)
レポート ホテル
レポート　東洋大学　 「産学連携による観光産業の中核人材育成・強化事業」 ホスピタリティ産業における女性活躍と組織づくり講座
「産学連携による観光産業の中核人材育成・強化事業」 ホスピタリティ産業における女性活躍と組織づくり講座
第3ターム　学外研修①　開催：平成31年1月12日㈯　会場：ホテル雅叙園東京 担当部署：東洋大学 研究推進部 産官学連携推進課
2019年02月08日(金)
レポート
レポート　 近江の遺産　在来種伊吹そばを守り、伝え 今に生かす生産者たちの夢と挑戦
近江の遺産　在来種伊吹そばを守り、伝え 今に生かす生産者たちの夢と挑戦
  修験者などの食料確保から 献上そばになるまで   　滋賀県と岐阜県の境にある伊吹山は山岳信仰の拠点、修験の霊場とし…
2019年02月08日(金)
ホテル パートナー 連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十三回　 ㈱ナガエプリュス 取締役 兼 COO ブランドディレクター 鶴本 晶子 氏 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 ものづくりのプラットフォームを創造 伝統の職人技と先端技術を結び付ける
第三十三回　 ㈱ナガエプリュス 取締役 兼 COO ブランドディレクター 鶴本 晶子 氏 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 ものづくりのプラットフォームを創造 伝統の職人技と先端技術を結び付ける
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年02月08日(金)
ホテル 連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～　 第8 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏× ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎氏
第8 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏 氏　× 　ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なってい…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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