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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月14日(金)
プロフェッショナル パートナー 連載
酒のSP 「長期熟成」「特選区画」プレミアムカバの市場ポテンシャル
「長期熟成」「特選区画」プレミアムカバの市場ポテンシャル！
    　スペインのスパークリングワイン、カバ（CAVA）がコストパフォーマンスと高付加価値の両軸にマーケットを広めてい…
2018年12月14日(金)
連載
GONZOの日本酒SHOW　第19回　貴醸酒という日本酒
第19回　貴醸酒という日本酒
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2018年12月14日(金)
パートナー 連載
島田 律子 氏　×　辰馬本家酒造㈱ 代表取締役社長 辰馬 健仁 氏、六自㈱ 代表取締役社長 中野 佳子 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第三十回　 次世代の人たちに「自分たちの飲み物」と思ってもらえるスタイル提案を推進する
第三十回　 次世代の人たちに「自分たちの飲み物」と思ってもらえるスタイル提案を推進する
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年12月14日(金)
レポート
レポート　 食のエンターテインメント　 けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する
けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する
1974年に八王子でオープンした「うかい亭」、そして2014年に銀座で新しい和食のスタイルを体現した「kappou ukai」。磨き続けた…
2018年12月14日(金)
レポート
レポート　Seafood from Scotland 水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする
水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする
  　私たちにとってのスコットランドは、昔もいまも上質だ。日本人はこの国のウイスキーという褐色の酒にあこがれ、学んだも…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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