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レストラン/RESTAURANT/

2018年10月26日(金)
連載
スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田律子氏 清水清三郎商店㈱ 代表取締役 清水 慎一郎氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第二十七回　 日本酒の価値を決める要素の中で酒蔵や杜氏が占める部分は多くはない
第二十七回　 日本酒の価値を決める要素の中で酒蔵や杜氏が占める部分は多くはない
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年10月26日(金)
連載
生産性向上& 差別化　注目の企業2018 第５回　株式会社 新星（シンセイ）　 希少性と独自性が魅力の沖縄・離島食材 流通をコーディネートする㈱新星、新たな差別化の提案
第５回　株式会社 新星（シンセイ）　 希少性と独自性が魅力の沖縄・離島食材 流通をコーディネートする㈱新星、新たな差別化の提案
業界を問わず、多くの企業が抱える人に関わる問題。その中で経営者は常に働き方改革による健全な企業経営を目指している。さら…
2018年10月26日(金)
NEWS ホテル
沖縄UDS（株）　 2020年初旬、沖縄・那覇市前島に「ホテル アンテルーム 那覇」を開業 アート＆カルチャーで新たな賑わいの場を創出
2020年初旬、沖縄・那覇市前島に「ホテル アンテルーム 那覇」を開業 アート＆カルチャーで新たな賑わいの場を創出
　沖縄UDS（株）（沖縄県那覇市　代表取締役社長：岡﨑 勝彦 氏）は2020年初旬、沖縄県那覇市前島に、（株）ＡＳＡＫＡ（沖縄県…
2018年10月26日(金)
連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ　独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法　第35回　 現状把握がファーストステップ
第35回　 現状把握がファーストステップ
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2018年10月26日(金)
レポート ホテル
日本フードサービス協会　 2018年8月の外食産業市場動向　 曜日周りと厳しい天候で客数減も、客単価上昇で売上は前年を上回る
曜日周りと厳しい天候で客数減も、客単価上昇で売上は前年を上回る
  　8 月は、台風の上陸や集中豪雨、猛暑などマイナス面もあったが、東京など長雨の続いた前年と比べると雨天日が少なく、全…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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