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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月21日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 115 ～パークホテル東京の快進撃 4/5 客室の壁に直接描こう、そして、自分たちで売ろう
115　 ～パークホテル東京の快進撃 4/5 客室の壁に直接描こう、そして、自分たちで売ろう
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2018年12月21日(金)
連載
加藤 淳子　 ウエディングプランナーの役割　第39 回　 フォーマルな場で自分から名刺を差し出し、自己紹介するのはマナー違反
第39 回　 フォーマルな場で自分から名刺を差し出し、自己紹介するのはマナー違反
10 年間ブライダル専門学校の講師を経験し、数多くのウエディングプランナーを養成してきたのが、トータルライフコンシェルジュ…
2018年12月21日(金)
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安東徳子　 科学で伸ばす人事戦略　数値化できるホスピタリティ　 第28回　ホスピタリティにおける創造性と純粋性
第28回　ホスピタリティにおける創造性と純粋性
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコン…
2018年12月21日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　日酒販の「寿司シャンパーニュ」
日酒販の「寿司シャンパーニュ」
  　船旅が人気上昇中と聞く。新聞広告にもよく見かけるようになった。一度行くと病みつきになる人が多いようだ。筆者も経験…
2018年12月21日(金)
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FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— Heart & Soul
Heart & Soul
　あなたのホテルやレストランに、これだけは他社に負けないという核となるものはあるであろうか。そして、それを磨く努力がで…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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