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レストラン/RESTAURANT/

2018年06月01日(金)
連載
㈱バルニバービ　佐藤 裕久 『それでもなお一杯のカフェの力を信じますか？』　第二十一回　第二部『バルニバービの開発する物件のケーススタディ』 文京区のオリーブ通り
第二十一回　第二部『バルニバービの開発する物件のケーススタディ』 文京区のオリーブ通り
文京区のオリーブ通り   われわれには創業まもなくから製造・提供を開始して以降、絶えることなく絶大な人気を誇っている…
2018年06月01日(金)
インタビュー パートナー
インタビュー　 ㈱おかやま工房　 朝食の原価コストを軽減させる “焼き立てパン”提案 ～１個30～50円原価コストが１個10円台、朝食寄食率もアップ～
朝食の原価コストを軽減させる “焼き立てパン”提案 ～１個30～50円原価コストが１個10円台、朝食寄食率もアップ～
“ たった5 日間の研修でパン屋になれる” という革新的な『リエゾンプロジェクト』を展開しているのが、パン職人 河上祐隆社長率…
2018年06月01日(金)
パートナー 連載
㈱龍名館　濱田裕章氏 小さな会社のブランド構築 連載 55 新橋六丁目計画 開発準備
連載 55　新橋六丁目計画 開発準備
㈱龍名館　専務取締役 濱田裕章氏
2018年06月01日(金)
ホテル 連載
温泉家／Spring Labo LLC. CEO　北出 恭子 氏　 × 東洋大学 国際観光学部 准教授 徳江 順一郎 氏　 観光革新の旗手たち 第十五回　 温泉の魅力
観光革新の旗手たち　第十五回　 温泉の魅力
「温泉家」という肩書きを持つ北出氏は、年間300 湯もの温泉に入り、温泉の魅力を伝えることを使命としている。一般には温泉と…
2018年06月01日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　第143回　「すべてはファン作りのために」
第143回　「すべてはファン作りのために」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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