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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月12日(金)
ホテル 連載
F&B マネージメント　川尻倫明　 プロフェッショナルF＆Bを追い求めて　 第十回　 ～サービスパーソンの引き出し～
第十回　 ～サービスパーソンの引き出し～
本連載では、F&B のサービスにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給…
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
柴原陽子　 人を育てるコーアクティブ・コーチング®︎ 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる！ 第十五回「傾聴②」
第十五回「傾聴②」
前号（12 月1 日号）では、初心に戻り、コーチングの基本中の基本だといわれる「傾聴」について書かせていただきました。コーア…
2018年01月12日(金)
パートナー 連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第八回　島田律子氏 × ㈱横浜君嶋屋　代表取締役 君嶋哲至氏
結果をもたらしている理由をひも解き日本酒の方程式を見せることが大切
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年01月12日(金)
ホテル 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第16回　 ホテルレストランVS 街場レストラン
第16回　 ホテルレストランVS 街場レストラン
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、そ…
2018年01月05日(金)
ホテル パートナー 連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 133 回「社員の笑顔取り戻せ」
第 133 回「社員の笑顔取り戻せ」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年05月15日号
    2025年05月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査2025年日本のホテルチェーングループ一覧　後編
    【TOP RUNNER】
    ウォルド―フ・アストリア大阪　総支配人　アンドリュー・ムーア

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    （株）Morght　NELL、全国の宿泊施設で導入2550台突破 Bed（寝具）への投資がレビュー・再訪に直結
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    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン
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    2025年6月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
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    2025大阪・関西万博　 アラブ首長国連邦（UAE）パビリオン ー「大地から天空へ」（Earth to Ether）ー
    2025年2月号　TOP RUNNER　第12回 ホテルインディゴ 長崎グラバーストリート 総支配人　丹⽻ 秀之氏
    2025年2月号　TOP RUNNER　第12回 ホテルインディゴ 長崎グラバーストリート 総支配人　丹⽻ 秀之氏
    2025年4月号 TOP RUNNER　第14回 TIAD, AUTOGRAPH COLLECTION 総支配人　中田 匡彦氏
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    （株）三井不動産ホテルマネジメント　役員人事異動
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