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レストラン/RESTAURANT/

2018年02月02日(金)
レポート
特別企画　 2018年2月1日『ホテルナゴヤキャッスル』新ブランドスタート 唯一無二 世界を視野に名古屋城を目前にした “城景のおもてなし”の確立目指す
唯一無二 世界を視野に名古屋城を目前にした “城景のおもてなし”の確立目指す
1969 年10 月5 日、名古屋城堀端に産声を上げた「ホテルナゴヤキャッスル」。1997 年11 月には、ウェスティンブランドのフラン…
2018年02月02日(金)
インタビュー レポート パートナー
特集　 食器洗浄業務の効率化を考える
食器洗浄業務の効率化を考える
食器洗浄業務の効率化には、優れた人材の確保・最新洗浄技術・ノウハウなど、ハードとソフトの両面を適切にかみ合わせたシステ…
2018年02月02日(金)
連載
観光革新の旗手たち 第十一回　 エクスペディア ジャパン （AAEジャパン株式会社） 代表取締役社長 石井 恵三 氏 × 東洋大学 国際観光学部 准教授 徳江 順一郎 氏
まさに、「観光の革新」なくして、わが国の観光に未来はないと「確信」し、新たなビジネスモデルの構築を通じて貢献を
旅のスタイルが変わって久しい。子供の頃の家族旅行を思い出すと、温泉街に着いてから観光案内所で宿を探したり、旅行会社のカ…
2018年02月02日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ「求められる人材を探る」 第107 回　 ㈱フェム　藤田 誠 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏
同じ人間は不要！ それぞれの個性、感性、技術を生かした提案やサービスの提供を
人生最大のセレモニーである結婚式に欠かせない演出。時代とともにさまざまな演出が提案され、華やかな挙式・披露宴シーンを作…
2018年02月02日(金)
レポート
レポート　 クラフトビールバー、“EL CAMION”ポテンシャルあふれる新業態！ 旅するクラフトビールバー、“EL CAMION”
クラフトビールバー、“EL CAMION”ポテンシャルあふれる新業態！ 旅するクラフトビールバー、“EL CAMION”
今やブームにもなったクラフトビールだが、その礎を築いた企業と言えばT.Y.HARBOR BREWERY を展開するTYSONS & COMPANY が有名…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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