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レストラン/RESTAURANT/

2017年11月27日(月)
NEWS パートナー
（株）東京會舘 × （株）テイクアンドギヴ・ニーズ　 東京會舘とT＆Gが婚礼事業で提携 リオープンに向けて2017年12月1日より婚礼受付開始
東京會舘とT＆Gが婚礼事業で提携 リオープンに向けて2017年12月1日より婚礼受付開始
　（株）東京會舘と（株）テイクアンドギヴ・ニーズは、2017年12月1日より東京・有楽町に「ウエディングサロン開業準備室」を…
2017年11月24日(金)
レポート パートナー
特集Ⅱ カフェ業界の最新トレンドとコーヒー市場の可能性
カフェ業界の最新トレンドとコーヒー市場の可能性
スターバックス コーヒーをはじめとする、外資系セルフサービス型カフェの日本進出が始まって20年。カフェ業界は一気に活性化し…
2017年11月24日(金)
レポート ホテル パートナー
特集Ⅰ デスティネーション長野　 「世界水準の山岳高原リゾートへの胎動」
デスティネーション長野　 「世界水準の山岳高原リゾートへの胎動」
北、南、中央の3 つのアルプスを有し、国内最大の山岳高原リゾート地として知られる長野県。全国4 番目の広大なエリアにはさま…
2017年11月24日(金)
ホテル 連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第4 回 Part2 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× ㈱オフィス・オオサワ 取締役 大沢晴美氏
ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏× ㈱オフィス・オオサワ 取締役 大沢晴美氏
フランスの人材教育 人は商工会議所、物は政府 大沢　この辺がフランスの面白いところなのですが、世界中でフランス料理が…
2017年11月24日(金)
インタビュー ホテル 連載
腕利きシェフと仲間たち　“これぞ”わが厨房なり 連載5 広島エアポートホテル　料飲統括部 総料理長　大田 豊 氏
連載5 広島エアポートホテル　料飲統括部 総料理長　大田 豊 氏
「嚴島神社」と「原爆ドーム」という2 つの世界遺産を有し、『外国人に人気の日本の観光スポット ランキング』に選出されるなど…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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