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レストラン/RESTAURANT/

2017年10月20日(金)
ホテル 連載
吉本 眞理 ブラジルワインで新たな食文化を 第4回 「GalleriaCaffèU_U（ガレリアカフェユウ）」 オーナー 民谷ナオキ氏
第4回 「GalleriaCaffèU_U（ガレリアカフェユウ）」 オーナー 民谷ナオキ氏
食文化の変化から、日本の食卓にもワインが並べられるようになり久しい。かつてほどではないが11月の「ボジョレーヌーボー」で…
2017年10月20日(金)
ホテル 連載
科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 第14回「純粋性」に立ち返るための思考習慣とは
第14回　「純粋性」に立ち返るための思考習慣とは
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子 氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサル…
2017年10月20日(金)
ホテル 連載
鈴木忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　 第128回「社員の手本になれ」
第128回「社員の手本になれ」
おもてなしの達人 鈴木忠美 〈すずき・ただみ〉 1969年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人…
2017年10月20日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 成長し続ける中国シェアリングエコノミー
成長し続ける中国シェアリングエコノミー
　中国人が世界を旅するようになり、彼らを狙った中国人たちのビジネスがその旅行先で活発になっているようだ。日本でも中国…
2017年10月13日(金)
インタビュー ホテル パートナー
トップインタビュー　 株式会社Re・stay 代表取締役 宮原 眞
ラグジュアリーで多彩なエンターテインメントを持つ ゲストルームを武器にシティホテルに新風を吹き込む
Profile 1961 年生まれ 1988 年 ㈱アイネシステム入社　 主に経理財務と契約全般、マーケティングを担当 2003 年 Rest（休…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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