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レストラン/RESTAURANT/

2017年01月20日(金)
NEWS ホテル パートナー
特集Ⅲ　 レストラン版 2020 ＆ Beyond
レストラン版 2020 ＆ Beyond
  日本を訪れる外国人、国内旅行者どちらにとっても旅の醍醐味は現地の食だ。全国各地で創造性豊かなレストランが評判を集める…
2017年01月20日(金)
NEWS パートナー
特集Ⅱ Amazing ～驚きのウエディング＆バンケット～
Amazing ～驚きのウエディング＆バンケット～
  いよいよ2017 年がスタートした。ホテルが本格的にウエディング市場に乗り出してきてから約30 年になる。生涯で大切なひとと…
2017年01月20日(金)
NEWS ホテル
2017年新年号　特集Ⅰ　 ディスティネーション滋賀
ディスティネーション滋賀
インバウンド需要やホテルの開業ラッシュで盛り上がる京都・大阪エリア。数年前はその恩恵を受ける形で宿泊業・観光業が成長…
2017年01月20日(金)
インタビュー ホテル パートナー
新年号スペシャルインタビュー　 Alain Ducasse（アラン・デュカス） 氏　
私の役割？「アートディレクター」
33 歳でミシュラン３ツ星シェフになり、現在世界７カ国で２３件のフランス料理店を手掛けるアラン・デュカス氏はフランス料理界…
2017年01月20日(金)
インタビュー パートナー
新年号スペシャルインタビュー 禅僧・宗教学博士 松原正樹師
相手を慮るその気持ちが すべての言動をたおやかにする ホスピタリティーとは「一期一会」の概念
小誌主催「全国ホテルマネジメントセミナー」において、2017 年より、一部会場にて公益財団法人 仏教伝道協会共催による、仏教…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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