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レストラン/RESTAURANT/

2015年11月06日(金)
インタビュー
トップインタビュー　 ㈱ダイニングイノベーション　 代表取締役社長　 西山 知義 氏
日本の食文化を“ 感動”と共に 世界へ伝える
今夏、2 年半で100 店舗出店を成し遂げたダイニングイノベーション代表取締役の西山知義氏。社内はもちろんのこと、社外の外食…
2015年11月05日(木)
NEWS
湘南 PANCAKE
毎日通いたくなるパンケーキ専門店「湘南 PANCAKE」が、片瀬江ノ島にオープン
FOOD & BAR「湘南 Pancake」（運営＝株式会社 湘南Ｈｉ Ｌｉｆｅ・本社＝ 東京都港区、代表＝山盛 庸行、高井 勝）が片瀬江ノ…
2015年11月05日(木)
NEWS
NTT都市開発、ひらまつとの資本業務提携しオーベルジュを展開へ
NTT都市開発、ひらまつとの資本業務提携しオーベルジュを展開へ
　​2015年11月4日、NTT都市開発㈱は、㈱ひらまつの株式約3％を取得し、資本業務提携契約を締結と同時に、オーベルジュ事業への…
2015年11月02日(月)
プロフェッショナル 連載
第2回 「農業の大規模化」は本当に、農業経営の唯一の生き残り策か……？　小規模農業でもやり方次第、創意と知恵で勝負
第2回 「農業の大規模化」は本当に、農業経営の唯一の生き残り策か……？　小規模農業でもやり方次第、創意と知恵で勝負
よく言われることだが、「農業の近代化には、大規模化が不可欠だ」という日本政府や農水省が唱える理屈、あれは本当だろうか？…
2015年10月23日(金)
NEWS
オータパブリケイションズ新刊 「中村勝宏の魂の食対談　～本物を求めて」
「中村勝宏の魂の食対談　～本物を求めて」
本誌連載「中村勝宏プレゼンツ」が一冊の本になりました。 日本におけるフランス料理界の第一人者であられる中村 勝宏氏と、16…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　吉田 裕之氏

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