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レストラン/RESTAURANT/

2015年07月09日(木)
レポート
レストランオープン情報 日本橋　日本料理　柚こう
日本橋　日本料理　柚こう
「彩の国の名工」を受賞した料理人の 渾身のごちそうを味わう   日本料理には、料理をおいしくするための様々な工夫がなされ…
2015年07月09日(木)
レポート
レストランオープン情報 ジュー ドゥ マルシェ
ジュー ドゥ マルシェ
「榎本奈緒子が持っている引き出しを開けて 厳選した食材で最高のフレンチを供します」   　榎本シェフはリヨンのミシュラン…
2015年07月09日(木)
レポート
品川　オリジナル創作料理 ロサンジェルス バルコニー テラスレストラン＆ムーンバー
ロサンジェルス バルコニー テラスレストラン＆ムーンバー
緑と風を感じるさわやかな雰囲気の中で 西海岸の自然食を表現した料理   　都内最大級の広大な緑地に建つ品川シーズンテラス…
2015年07月08日(水)
NEWS
——デイビッド・マイヤーズ氏のレストランが日本初出店 料理・会話・空間美、 トータルでカリフォルニアを感じてほしい カリフォルニアイタリアン料理「Salt Water by David Myers」 恵比寿ガーデンプレイス『GLASS SQUARE』リニューアルオープン
——デイビッド・マイヤーズ氏のレストランが日本初出店 料理・会話・空間美、 トータルでカリフォルニアを感じてほしい カリフォルニアイタリアン料理「Salt Water by David Myers」 恵比寿ガーデンプレイス『GLASS SQUARE』リニューアルオープン
「“ 日本の食は世界一。いちばんホットな街は東京。そして一番好きな恵比寿でレストランをオープンできるなんてうれしい” とデ…
2015年07月08日(水)
インタビュー
日伊のシェフがミラノで新しい試み　日本の食材とイタリア料理の融合　片岡護氏×マッテオ・トレッタ氏
日伊のシェフがミラノで新しい試み　日本の食材とイタリア料理の融合
 “ 日本人のつくりだす日本発のイタリア料理” をイタリア・ミラノでプレゼンテーションする企画、「Japan-Italy 食の和プロジェ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　吉田 裕之氏

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