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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月22日(金)
レポート
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
　ロンドンの中心部、ピカデリーサーカス近くに位置し、ケンプ夫妻がプロデュースした高級ブティックホテル、HAM YARDHOTEL。20…
2015年05月22日(金)
レポート
シェフ・ソムリエが唎く　シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
ブリュット ブラン・ド・ブラン さわやかな酸味、そして豊かなミネラル感 熟成によってもたらさせる複雑性、バランスの取れた…
2015年05月22日(金)
連載
第48回　大住力　いま、サービスマンに伝えたい言葉
第48回
■ 今日のポイント 組織において誰でも必要不可欠 仕事におけるストーリーと役割 ビジョンを理解し取り組むことで 組織力の…
2015年05月22日(金)
連載
新連載　佐々木正二　わが身を救う「人づくり」
新連載　わが身を救う「人づくり」
　今、飲食業にたずさわる人が少なくなっています。建設業や介護職と並んで、人不足三業種とまで言われていますが、三業種にと…
2015年05月22日(金)
連載
本窪田順一　節減できるクリーニングセミナー　第20回
節減できるクリーニングセミナー　第20回
　前回は内製化のデメリットについてお話しさせていただきました。デメリットが非常に小さいことをお分かりいただけたかと思い…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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    2025年6月号 FROM THE PUBLISHER　太田 進
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    2025年1月号　2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会
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