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レストラン/RESTAURANT/

2015年07月08日(水)
プロフェッショナル 連載
木村滋久のＮＺワイナリー日記　第4回「ニュージーランドの文化とワイン造り」
第4回「ニュージーランドの文化とワイン造り」
ニュージーランド人の国民性   　みなさん、ニュージーランド（以下NZ）人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っ…
2015年07月08日(水)
連載
リック・増田の 語学だけじゃない、 押さえておきたいお国柄と食文化
第3回　ニュージーランド、イギリス
インバウンドが急速に増すなか、日本人のみならず外国人にも高度なおもてなしを提供する体制を整えることが急務となっている。…
2015年07月08日(水)
プロフェッショナル 連載
野菜ソムリエの　『ベジフルガイド』 第4回「にんじん」
第4回「にんじん」
にんじん 分　類：セリ科ニンジン属 原産地：アフガニスタン 別　名：人参（和名）、carrot（英名）、carotte（仏名） に…
2015年07月08日(水)
プロフェッショナル 連載
連載第3回　ミュープランニング小吹雄一郎社長SELECT対談　――スマイルズ
日本の必勝パターンが通用しないから 　柔軟に調整していく粘り強さが必要！
国内では駅ビルなどにスープ専門店「Soup Stock Tokyo」を70 店舗以上展開している㈱スマイルズ。2014 年1 月に海外進出を果た…
2015年07月02日(木)
NEWS
【ザ・リッツ・カールトン大阪】 自家製ジェラート、グラニータやソルベットなど、冷たいサマースイーツが勢ぞろい！
自家製ジェラート、グラニータやソルベットなど、冷たいサマースイーツが勢ぞろい！
ザ・リッツ・カールトン大阪は、2015年7月13日（月）から9月30日（水）まで、イタリア料理「スプレンディード」で、イタリア出…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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