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レストラン/RESTAURANT/

2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　Campanilismo 現代宮城料理 カンパニリズモ 吉田バスタバー姉妹店
Campanilismo 現代宮城料理 カンパニリズモ 吉田バスタバー姉妹店
「Campanilismo」（カンパニリズモ）とはイタリア語で郷土愛のこと。吉田氏は青山に「Osteria Casa Yoshida PasutaBar」、西新…
2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　GOZZO ゴッツオ
GOZZO ゴッツオ
グランドメニューから選んだ料理は、思い描くイメージと異なり、「えっ」という驚きと感動を与える。日本の食文化を研究する中…
2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　神田錦町　GARB pintino
GARB pintino
　神保町と大手町の境目の神田錦町に誕生した緑豊かなテラススクエア。時代の少し先をゆき、常に何かを発信し続ける個性を大切…
2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　フレンチ割烹 Dominique Corby ドミニク・コルビ
フレンチ割烹 Dominique Corby ドミニク・コルビ
コルビ氏は1994年に来日して、「ラ・トゥール・ダルジャン」「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」を歴任。日本にフラン…
2015年06月09日(火)
NEWS 連載
FROM THE PUBLISHER――太田進――　食の健康志向の未来
食の健康志向の未来
“食”にビジネスとしてかかわられている皆さまは、どこまで大きな時代の変化をご存じだろうか。目の前で起こる変化というのは、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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