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レストラン/RESTAURANT/

2020年9月11日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年09月09日(水)
連載
2020年9月11日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
190 アイデア！ 続けたいという思いから
　現状突破のためにシフトしよう。新しい何かが必要だ。すべての商売が、今、この局面をむかえている。ささやかかもしれないが…
2020年9月11日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕　第13回
2020年09月09日(水)
連載
2020年9月11日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕　第13回
グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕　第13回
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2020年09月09日(水)
レポート
2020年9月11日号　特集　withコロナ時代における飲食の提供方法とは　これからのホテルブッフェの在り方を探る
特集　withコロナ時代における飲食の提供方法とは　これからのホテルブッフェの在り方を探る
ホテルの楽しみの一つでもある、ブッフェ形式の食事。好きな食べ物を好きなだけ楽しめるブッフェは、日常では味わえない特別な…
2020年9月4日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年09月03日(木)
連載
2020年9月4日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
189　うれしさの根源
　最前線でお客さまに立ち会う人、ホテル旅館のフロントの方々に触れて、私は、うれしさの表現をすることが少ないことに違和感…
「The Burn」の米澤文雄氏が広尾「EAT PLAY WORKS」にベジタリアン料理専門店「Salam」をオープン！
2020年09月03日(木)
NEWS
「The Burn」の米澤文雄氏が広尾「EAT PLAY WORKS」にベジタリアン料理専門店「Salam」をオープン！
「The Burn」の米澤文雄氏が広尾「EAT PLAY WORKS」にベジタリアン料理専門店「Salam」をオープン！
　野村不動産とSalt Groupが手掛けたことで話題の「EAT PLAY WORKS(以下、EPW)」をコンセプトとした広尾の複合施設。1Fと2Fで構…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年10月15日号
    2025年10月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルリノベーションの深化と真価
    【TOP RUNNER】
    東日本・沖縄地区 リージョナル統括総支配人 コンラッド東京　…

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