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レストラン/RESTAURANT/

2019年11月14日(木)
NEWS
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」開業
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」11月27日開業
　金谷ホテル観光グループの（株）KANAYA RESORTS（ 本社・東京都渋谷区）は、グループ初のモダンジャパニーズレストラン「平河…
2019年11月14日(木)
レポート
2019年11月15日号　ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021日本代表選考会　決勝開催
「美食のワールドカップ」出場を賭け新進気鋭のシェフ6人が技と美味で激突
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール” の一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキュー…
2019年11月14日(木)
連載
2019年11月15日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
155　出戻り社長の仕事術
起きている課題を「他人ごと」にした瞬間に仕事は迷宮入りする 　中部エリアに本社がある創業40 年のPR 会社・新見の新社長…
2019年11月12日(火)
NEWS インタビュー レポート
「逆さまなホテル」を創る①　観光客が来ない土地に、存在感のあるホテルを生み出す
「逆さまなホテル」を創る①
観光客がこない土地に、価値あるホテルを生み出す
2019年11月08日(金)
NEWS レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP 　かつては濃いロゼ、今は淡いロゼ ロゼブームの風は日本にも吹く？
かつては濃いロゼ、今は淡いロゼ ロゼブームの風は日本にも吹く？
クラフトスピリッツや国産ウイスキーへの需要の高まり、そしてスパークリングワインの消費拡大、さらに業界全体におけるサス…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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