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レストラン/RESTAURANT/

2019年05月17日(金)
連載
2019年5月10・17日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 客室清掃を制するホテルはホテルビジネスを制す
客室清掃を制するホテルはホテルビジネスを制す
  　ホテルにおいて客室は最も大切な商品のひとつである。その客室のクオリティーに真剣に向き合えるかどうかで、今後競争激し…
2019年05月15日(水)
NEWS ホテル パートナー
大好評を受け6月14日福岡開催が決定！！ 独立系ホテルの経営者・支配人対象　 オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催 独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー
オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催 独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━    《参加費無料》 「これからの時代、独立系ホテルは強い」   大好評を受け6月14日福岡開催が…
2019年05月13日(月)
NEWS
パレスホテル 東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に
パレスホテル 東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に
　パレスホテル東京は、2019年7月28日（日）をもって1964年創業のフランス料理 「クラウン」を閉店し、新たにフランス料理界の…
2019年05月10日(金)
NEWS ホテル
ロイヤルホテル　 リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル 名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定
リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル 名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定
　（株）ロイヤルホテル（大阪市北区中之島、代表取締役社長 䕃山 秀一 氏）は、リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展…
2019年05月10日(金)
ホテル 連載
新連載　厨房哲学　 ㈱八芳園　本館調理／白凰館調理セクション　統括料理長　 西野 剛 氏　 ダイバーシティ化における 料理の在り方を考えるとき ～最先端の情報収集を自分の足で収集し、常に新たなる挑戦を～
ダイバーシティ化における 料理の在り方を考えるとき ～最先端の情報収集を自分の足で収集し、常に新たなる挑戦を～
新元号「令和」。明治・大正・昭和、そして平成とつむいできた日本人の魂は「令和」へと引き継がれていく。日本には四季があり…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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