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レストラン/RESTAURANT/

2019年06月07日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
  　JR 大阪駅北側の貨物駅跡地24ha 再開発計画（通称「うめきた」）の（1 期7haと2 期17ha）で、1 期部分はすでにグランフロ…
2019年06月07日(金)
ホテル 連載
2019年6月7日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
  　4月に新入社員が入りどのホテルやレストランでも今まさに研修が進められているところだろう。研修にはさまざまなスタイル…
2019年06月07日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
何を付け加えれば新たな花が開くのか 自分たちのコア技能に足りないことを再点検   変化に追われるリーダーのための実践的イ…
2019年06月06日(木)
インタビュー レポート ホテル パートナー
週刊ホテルレストラン　2019年6月7日号 目次
週刊ホテルレストラン　2019年6月7日号 目次
  Cover エースホテルグループ　代表取締役 社長　ブラッド・ウィルソン 氏 エースホテル京都　総支配人 ニコラス＝ジェー…
2019年05月31日(金)
パートナー 連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW 第29回　一麹、二酛、三造り
第29回　一麹、二酛、三造り
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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