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‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
2024年12月13日(金)
NEWS 連載
‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
これまで長らく‟男性中心”といわれてきたガストロノミー業界だが、昨今、女性シェフの活躍が目覚ましく増えている。そんな中、…
2024年12月号 日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向
2024年12月12日(木)
レポート
2024年12月号 日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比108.2％
　9月は2 度の三連休と日曜日が1日多い曜日周りで、客足は堅調に推移した。また9 月までの累計訪日観光客数が昨年1 年間をすで…
2024年12月号 東京商工リサーチ　令和6年9月の全国企業倒産状況
2024年12月12日(木)
レポート
2024年12月号 東京商工リサーチ　令和6年9月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和6年9月の全国企業倒産状況　負債総額1327億5400万円
　東京商工リサーチは2024 年9 月の「倒産月報」を2024 年10月8日に発表した。全国の企業倒産件数は807 件（前年同月比12.0％増…
2024年12月号 全国縦断マーケット調査　広島県
2024年12月12日(木)
レポート
2024年12月号 全国縦断マーケット調査　広島県
全国縦断マーケット調査　広島県
尾道市 　県の東南部に位置し、1169 年尾道港開港以来、瀬戸内海の代表的な商港都市として発展してきた。また、多くの文人た…
2024年12月号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《郡山市編》
2024年12月12日(木)
レポート
2024年12月号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《郡山市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《郡山市編》
今回は多極構造にある福島県の中心都市の一つ、郡山市を取り上げる。県庁所在地は福島市であるが郡山市が県内一の人口を有して…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
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    毛利愼の外食エンターテインメントVol.125
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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