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/RESTAURANT/
2018年08月24日(金)
レポート
日本フードサービス協会 2018年6月の外食産業市場動向 曜日回りと客単価上昇で売上は前年を上回る
2018年6月の外食産業市場動向 曜日回りと客単価上昇で売上は前年を上回る
6 月は、土曜日が一日多い曜日回りに加え、全体的に平均気温が高く、関東甲信越地方が早くも月末に梅雨明けするなど、晴…
2018年08月24日(金)
連載
㈱フェイス 福永 有利子 氏 × 一般社団法人 WANOBI 和の美 三宮 優子 氏 Wプロフェッショナルズ 第132 回 日本の伝統工芸の素晴らしさを世界に発信、伝統工芸の灯を消さない活動に取り組む
Wプロフェッショナルズ 第132 回 日本の伝統工芸の素晴らしさを世界に発信、伝統工芸の灯を消さない活動に取り組む
日本の伝統工芸は繊細で優美、時間をかけてじっくり作り上げてきた。その美しさはまさに匠たちの技の集結であり、今もなおその…
2018年08月24日(金)
連載
島田律子氏 × ㈱未来酒店 代表取締役 CEO / YUMMY SAKE Ltd. CEO 山本祐也氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第二十三回 「伝統×ビジネスを仕事に」という思いが 付加価値型の日本酒の提案につながった
第二十三回 「伝統×ビジネスを仕事に」という思いが 付加価値型の日本酒の提案につながった
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年08月24日(金)
連載
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 100 「自社ならでは」こそ、いつも新鮮に
100 「自社ならでは」こそ、いつも新鮮に
企業変革とは、人の成長と商品を切り離さず かつ、精神論や具体策だけでは実現不能
2018年08月23日(木)
プロフェッショナル
連載
酒のSP ソアーヴェの新たなアイデンティティ オンメニューが環境への意思表示になる
ソアーヴェの新たなアイデンティティ オンメニューが環境への意思表示になる
ソアーヴェワインが日本市場で再ブレイク 日本におけるイタリアワインが隆盛とも飽和とも言われている中で、ソアーヴ…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…
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和食料理人とパティシエ、二刀流の女性料理人・横山久美子が「grisgris」を開業!
大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
<参加費無料> 7.11開催 地方創生セミナー 飛騨高山 ~ 地域価値の最大化に向け「せとうちエリア」の取り組みと高山地区の可能性
2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
トップソムリエ・木村好伸氏に伺う、ニューワールドワインの魅力とブランディング
2025年5月号 TOP RUNNER 第15回 ウォルドーフ・アストリア大阪 総支配人 アンドリュー・ムーア氏
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札幌初のIHGブランド、札幌の自然と融合したホテル「インターコンチネンタル札幌」10月1日開業
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
イベントレポート 資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO
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