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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月19日(金)
連載
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ　第2回　 ｢日本橋 長崎館｣／長崎県
長崎県の情報発信拠点として機能を発揮し、 地域活性化と世界文化遺産登録への貢献を
長崎県東京事務所 観光物産センター 所長 川添 正晴 氏
2018年01月19日(金)
ホテル 連載
おもてなしの達人　鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第134回「今年こそ変化しよう」
第134回「今年こそ変化しよう」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総…
2018年01月19日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢 良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　山形「萬国屋」の朝食
ニュースな話＆人物クローズアップ　山形「萬国屋」の朝食
  　昨年の押し迫った12 月、山形県特集のため山形に足を運んだ。最初に訪れたのは日本海に面したあつみ温泉の「萬国屋」。J…
2018年01月19日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 比べない
比べない
  　ホテルやレストランビジネスを取り巻く競争環境は日を追うごとに激しさを増していく。その中で重要なのは、周りを見て真…
2018年01月18日(木)
インタビュー レポート ホテル
インタビュー　 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」 女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞
女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞
  農林水産省が2010 年に制定した料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、日本の食文化の普及等に貢献している現役の料理人を国…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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