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レストラン/RESTAURANT/

2017年12月15日(金)
レポート ホテル
HOTERES EYE ホテル・アンドルームス大阪本町 滞在のストーリーを充実させる『＆』という価値を備えたホテル
滞在のストーリーを充実させる『＆』という価値を備えたホテル
　今月、加賀藩の城下町として栄えた石川・金沢に、茶屋を思わせる新たなホテル「雨庵金沢」をオープンさせたソラーレ ホテル…
2017年12月15日(金)
レポート ホテル
レポート　東急ホテルズ料理コンテスト　 一人一人の技術力向上を目指し「食の東急とは何か」に挑むコンテストに
一人一人の技術力向上を目指し「食の東急とは何か」に挑むコンテストに
　若手料理人の育成と全グループチェーン（東急ホテル、エクセルホテル東急、東急REI ホテル）の技術力向上を目的として、毎…
2017年12月15日(金)
NEWS プロフェッショナル 連載
【書籍紹介】Sherry　樽の中の劇場
【書籍紹介】Sherry　樽の中の劇場
企画から5年での出版   　3年半かけて公認ボデガを取材東京・銀座のシェリー専門店「しぇりークラブ」によるシェリーとその産…
2017年12月15日(金)
NEWS プロフェッショナル 連載
インド産シングルモルト・ウイスキー 「ポール・ジョン」国分が発売
インド産シングルモルト・ウイスキー 「ポール・ジョン」国分が発売
　国分グループ本社㈱（東京都中央区、國分勘兵衛会長兼CEO）は11月20日、インドの総合酒類メーカー「ジョン・ディスティラリー…
2017年12月15日(金)
インタビュー パートナー
トップインタビュー　 株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
「バック・トゥ・赤坂」を果たした今 「未来のロウリーズ」を創造していく
2017 年9 月29 日、東京・港区に新設された赤坂インターシティAIR の3 階に、株式会社ワンダーテーブルが日本国内で展開するプ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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