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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月26日(金)
ホテル 連載
服部幸應の2020 年東京大会対談 第2 回　 服部学園　理事長 服部幸應氏　 ×　 内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長　 平田竹男氏
服部学園　理事長 服部幸應氏　 ×　 内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局長　 平田竹男氏
  　先月から毎月一回「服部幸應の2020 年東京大会対談」をお届けする企画です。2020 年東京オリンピック・パラリンピック競技…
2017年05月26日(金)
レポート ホテル
データファイル　 日本フードサービス協会　 2017 年3 月の外食産業市場動向 全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
2017 年3 月の外食産業市場動向　全体売り上げはおおむね好調、うるう年の前年を上回る
  　3 月は、全般的に客足堅調で、全ての業態で客数が前年を上回り、全体売り上げは104.5％と7カ月連続して前年を上回った。と…
2017年05月26日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話　 第9回　数値目標をマネジメントする
第9回　数値目標をマネジメントする
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬 好伸 氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に…
2017年05月24日(水)
ホテル 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手　 現場と本部が一体で進めるイノベーション　 044　 一品革新五つのステップ
044　 一品革新五つのステップ
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2017年05月19日(金)
インタビュー ホテル パートナー
ILTM　インタビュー　Marco Polo Hotels（マルコ・ポーロ・ホテルズ ）　 香港の歴史的ビルディングが最高級ホテルとして復活 ブランド旗艦ホテル「ザ・マレー ニッコロホテル香港」
香港の歴史的ビルディングが最高級ホテルとして復活 ブランド旗艦ホテル「ザ・マレー ニッコロホテル香港」
香港を代表する大手総合ディベロッパー、ワーフ・グループ傘下のマルコ・ポーロ・ホテルズは、香港屈指のラグジュアリー・ホテ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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