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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月19日(金)
インタビュー レポート パートナー
ILTM Japan　　インタビュー　 Oetker Collection（オトカーコレクション） 選び抜かれたマスターピースが奏でる 洗練と品格のラグジュアリー・ブランド
選び抜かれたマスターピースが奏でる 洗練と品格のラグジュアリー・ブランド
  ドイツのオトカー家が古くからヨーロッパ各地に個人経営していたホテル群をラグジュアリー・ブランドとしてまとめ、国際ホテ…
2017年05月19日(金)
プロフェッショナル ホテル パートナー 連載
宮北結僖 「ロボットにならない人材を育てる」　 第7回　『早口対処法』
第7回　『早口対処法』
  ■宮北結僖（みやきた　ゆき）プロフィール 株式会社　心に響く話し方　代表取締役　　http://www.genkyo.net 一般社団法人…
2017年05月19日(金)
インタビュー ホテル パートナー
インタビュー 東京B.M.C.創立50周年企画 既成概念を捨てて情報量と企画力を基盤に、感性を研ぎ澄ませ攻めてものを取ってきてきてほしい
既成概念を捨てて情報量と企画力を基盤に、感性を研ぎ澄ませ攻めてものを取ってきてきてほしい
  かつて宴会サービス部門はホテル総売り上げの55~57％占めていた。日本経済の高度成長期の中、法事宴会のまさに花盛りとなり…
2017年05月19日(金)
レポート
レポート　一般社団法人日本ジビエ振興協会 捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大
捕獲野生鳥獣の利活用率向上を目指し 国産ジビエに関する活動の幅を拡大
これまで多くの自治体や団体、行政と連携し、捕獲した野生鳥獣の利活用を促す活動を全国で続けてきたNPO 法人日本ジビエ振興協…
2017年05月19日(金)
NEWS レポート ホテル
特集　 ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり
ホテル料飲部門の活性化は婚礼料理の満足度にあり
シェフ・料理長渾身の婚礼料理公開 婚礼料理の枠を超えた ブランディング・生涯顧客作りへの挑戦を！   大量調理という時…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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