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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月12日(金)
連載
今村慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る　 ――意外にも不完全な現状に喝！　 第23 回 アレルギー対応を科学の視点から知る
第23 回 アレルギー対応を科学の視点から知る
NPO 法人アレルギーっこパパの会　 理事長　 今村慎太郎　 Shintaro Imamura 〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、…
2017年05月12日(金)
パートナー 連載
柴原陽子　 人を育てるコーアクティブ・コーチング®　 「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる！　 第六回 サボタージュの存在
第六回 サボタージュの存在
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
2017年05月12日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話 第8回 毎月の業績をマネジメントする
第8回 毎月の業績をマネジメントする
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬 好伸 氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に…
2017年05月12日(金)
ホテル パートナー 連載
川尻 倫明　 プロフェッショナルF&Bを追い求めて　 第二回　セザール・リッツとベル・エポックの時代
第二回　セザール・リッツとベル・エポックの時代
  本連載では、F&B のサービスマンにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人と…
2017年05月12日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ 沖縄・瀬長島にグランピング
沖縄・瀬長島にグランピング
  　4 月初旬の新聞にキャンピングカーの特集記事が掲載されていた。リタイアした夫婦が全国を旅行する体験談が載っており、う…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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    「フォーブス・トラベルガイド2026」の受賞施設発表、国内でホテル16件・スパ6件が5つ星にノミネート
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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    「GREEN×EXPO 2027」の開催を見据えて横浜主要ホテルの戦略は如何に、「ホテレスセミナーin横浜」3月23日開催決定
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