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2023年12月13日(水)
NEWS レポート
【ウェビナー】 スタッフの負担削減とゲスト満足度向上双方を実現する方法
【ウェビナー】 スタッフの負担削減とゲスト満足度向上双方を実現する方法
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 大好評を受け第二回の開催決定！ 【ウェビナー】 スタッフの負担削減とゲスト満足度向上双方を…
凱旋帰国！北村啓太氏が「apothéose」で魅せる新たな挑戦
2023年12月11日(月)
NEWS 連載
凱旋帰国！北村啓太氏が「apothéose」で魅せる新たな挑戦
凱旋帰国！北村啓太氏が「apothéose」で魅せる新たな挑戦
本場フランスで、ミシュランの星を5年連続で獲得してきたスターシェフが帰ってきた。パリの人気店「Restaurant ERH」を率いてい…
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（考察編）
2023年12月09日(土)
プロフェッショナル
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（考察編）
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（考察編）
一杯のお酒には、浮かび上がる風景や情景がある。記憶の中にあるもの、はたまたそうではないもの。グラスに浮かぶ憧憬はどこか…
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（背景編）
2023年12月09日(土)
プロフェッショナル
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（背景編）
【味わいの原風景を探して】三郎丸蒸留所：晩秋（背景編）
一杯のお酒には、浮かび上がる風景や情景がある。記憶の中にあるもの、はたまたそうではないもの。グラスに浮かぶ憧憬はどこか…
夢へと誘う薬草酒：イマーシブシアター『Anima』とカンパリがタイアップ
2023年12月09日(土)
プロフェッショナル
夢へと誘う薬草酒：イマーシブシアター『Anima』とカンパリがタイアップ
夢へと誘う薬草酒：イマーシブシアター『Anima』とカンパリがタイアップ
「ここでしか体験出来ない物語」として日本独自のイマーシブシアターを作るチームdaisydoze(代表 : 竹島唯、近藤香)は、東宝株…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    小規模であることが、最大の贅沢だ ――スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドが語る、ポストコロナ時代のラグジュアリートラベル
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    グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
    〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    2025年12月号 TOP RUNNER　第22回 東京ステーションホテル（日本ホテル（株）） 常務取締役 総支配人　藤崎 斉氏
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    〈透析旅行〉医療法人偕行会グループ×老舗料亭 なだ万× 名古屋東急ホテルが連携、透析患者の“安心して旅する”を叶える新サービス
    【編集部員インタビュー】医療ツーリズムで「旅行」を再定義
    2025年11月号 TOP RUNNER　第21回 HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏
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    第3回「世界のベストホテル50」、ローズウッド香港が首位を獲得し日本では5ホテルがランキング入り
    ホテルアワードニュース　50ベスト
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    UCCコーヒープロフェッショナル、「Largo」ユーザー向け特別イベント「Largo Experience Day 2025」開催
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